الكثير من الأشخاص يتبع حمية غذائية مختلفة عن الأكلات المعتادين عليها الكثير من الأشخاص وهي حمية نباتية بمعنى أنه يأكل أي شيء نباتي ولا يأكل أي شيء حيواني به لحوم أو معلبات اللحوم المصنعة وبالتالي كل أكلاته تكون نباتية ما بين الخضار والبقوليات ولذلك هذه وصفه سوف نشرح طريقة البرجر الصيامى وهو يعتبر أكله صحية غنية بالفيتامينات المفيدة للجسم وخاصة لمن يتبع حمية غذائية نباتية أو يتبع رجيم معين
هذا البرجر لا يحتوي على سعرات حرارية عالية ولكن يحتوي على كمية من الخضروات والبقوليات مثل العدس و الكوسة والبطاطس وغيرها من البقوليات التي يمكن استبدالها بخضروات اخرى

المقادير :-
نصف كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة
ملعقة كبيرة من صوص المايونيز
100 جرام من الجبن الكريمى الذي يحتوي على دهون ونسبة دسم
بصله كبيره مقطعه الى شرائح رفيعة
فلفل ألوان أحمر وأخضر وأصفر مقطع الى شرائح
250 جرام من السجق
قالب من العيش التوست الطرى
ملعقة واحدة من الملح والبهارات والفلفل الاسود

طريقة التحضير
نقوم بتقطيع السجق الى الشكل الذي نريده سواء دوائر او بالطول شرائح ونرش عليه البهارات والفلفل والملح
ثم بعد ذلك نضع إناء على النار به كمية من الزيت الغزير ونتركه يسخن ونضع السجق في هذا الإناء حتى يأخذ نصف سوى من الطهى ونخرجه على مناديل حتى يمتص الزيوت
بعد ذلك في نفس الاناء نضع البصل و الفلفل و نشوحه جيدا
وعند أخذها اللون الذهبي نضع عليها السجق ونقلب الخليط جيدا حتى ينضج تماما
وبعد ذلك يقطع العيش التوست الى شرائح ونضيف ملح وفلفل اسود وشطه حسب الرغبة و نقوم بدهن شرائح التوست بالجبنة الكريمية و المايونيز
ثم نضع طبقة من خليط السجق والبصل والفلفل على هذه الشريحة ونرش قليل من الجبنة الموزاريلا وهكذا نكرر هذه العملية في الطبقات المتتالية بعد ذلك حسب الرغبة ثلاث طبقات أو أربعة طبقات حسب الرغبة ثم نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت ونضع بها شرائح التوست التي تم تحضيرها و نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن عشرة دقائق الى 15 دقيقة ونرش عليها الجبنة الموزاريلا قبل خروجها بدقيقتين على الأقل من الفرن حتى تسيح الجبن في الشرائح تعطي منظر ومذاق جميل وتتوزع على طبقات السندوتش كله

طريقة أخرى لتحضير البرجر الصيامى :-

المقادير:-
نصف كوب من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من السبع بهارات
ملعقة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة ملح
بصلة كبيرة مفرومة جيدا
كوب من الأرز المغسول جيدا
كوب برغل ايضا مغسول جيدا
حبة فلفل الوان اخضر واصفر
ملعقة روزماري مفروم
100 جرام مشروم

طريقة التحضير
نقوم بتقطيع الفلفل الى شرائح صغيرة ثم نضيف البصل والبقدونس والمشروم والبرغل والارز ونقلبهم جيدا
ونضيف معهم البهارات من الملح والفلفل ثم نخلطهم جيدا و نضع زيت غزير في إناء على نار عالية حتى يسخن
بعد ان يتجانس الخليط مع بعض بيكون ويصبح الخليط عبارة عن عجينة واحدة نقطعها الى دوائر ونشكلها ونضعها في الزيت لتاخذ اللون الذهبي الجيد
ثم نخرجها بعد ذلك ونستطيع ان نضع عليها أي نوع من الصوص الذي تحبه حسب رغبتك صوص مايونيز او كاتشاب