المقادير
1 رغيف من العيش البلدى
2 كوب من شوربة الفراخ
ملعقه كبيره زبده بلدي
2 ملعقة كبيرة من الزيت اي نوع زيت نباتى
نصف كيلو من اللبن الزبادي
نصف كيلو من الدجاج المخلي من العظام نصف كوب من الصنوبر
ملعقة ملح كبيرة و ٤ حبات هيل
مستكه و فلفل ألوان
وحزمة بقدونس وشبت
و٤ فصوص توم
2 ورق لاوري
عود واحد من القرفة
طريقة التحضير
نقوم بوضع قطع الدجاج المخلية في إناء ماء وبه المستكة والهيل والملح والقرفه و ورق الغار
ثم نتركها على النار لمده لا تقل عن 20 دقيقه وبعد 20 دقيقة نخرج الدجاج من الاناء
نقوم بالاحتفاظ بمرقه الدجاج حتى نكمل بها باقى الاكلة
ثم بعد ذلك نقوم بغسل الارز جيدا ونقلبه فى إناء به زبدة ثم نضيف له كوبين من مرق الدجاج او الشوربة
و نحضر اناء ونضع فيه الزيت حتى يسخن جيدا ونضع فيه الخبز بعد ان نقطعه قطع صغيرة و نحمره جيدا ونخرج هذه القطع ونتركها على ورق زبده بارد
ثم نفرم الثوم ونضيفه الى اللبن ونضيف اليه الملح
و نقوم بخلط المكونات ثم بعد ذلك نحضر إناء او صينية ونفرد بها طبقة من الخبز المحمص ونضيف اليها الزبدة حتى تسيح ثم بعد ذلك نضع عليه طبقه من الارز
ثم نضع عليه طبقة من قطع الفراخ المسلوقه وبعد ذلك نضيف اللبن بالزبادي
ولو تبقى أي من المكونات الأخرى سواء من الدجاج أو اللبن بالزبادى والعيش نضعهم فوق بعض ونكرر نفس الشئ الذي فعلناه من قبل ونزين هذه الصينية بقليل من الفلفل الاخضر والاصفر ومفروم البقدونس والشبت