طريقة عمل السمك بأكثر من طريقة
يمكن عمل السمك بأكثر من طريقة فالسمك من الأطعمة التى تحتوي على الأوميجا 3 كما أنه يحتوى على العديد من المعادن والماغنسيوم والبوتاسيوم وغيرهم وهو مفيد جدا لتنشيط الذاكرة، كما أنه مناسب لكبار السن فهو يقي من مرض الزهايمر.
طريقة عمل السمك المقلي
المقادير
ثوم مفروم، سمك بلطي حسب الحاجة مع تنظيف بطنه، دقيق، كمون وملح، زيت غزير.
الطريقة
يمكن عمل السمك المقلي من خلال أحضار السمك وتنظيفه جيدا والتخلص من قشر السمك باستخدام مقص حاد أو سكين.
يتم فرم الثوم ووضع الملح والكمون عليه وحشو السمك به.
يتم تتبيل السمك في الدقيق، ثم يتم قلي السمك في زيت غزير ويجب أن يراعي تقليبه من وقت للأخر حتي لا يحترق.
طريقة عمل السمك السنجارى
المقادير
بصل مفروم، طماطم صغيرة الحجم، فلفل مقطع صغير، سمك بوري حسب الحاجة، ملح وفلفل وكمون، زيت زيتون، خضرة كرفس وبقدونس
الطريقة
يتم تنظيف السمك جيدا وتنظيف بطنه وفتحها ولا يتم التخلص من قشور السمك، يتم وضع زيت فى صينية السمك ويتم وضع ورقة زبدة عليها ثم يتم وضع السمك بعد فتحها ووضع الطماطم والبصل داخل البطن يتم أضافة القليل من الخضرة على الوجه ويتم أضافة الزيت عليها من فوق.
يدخل السمك فى الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك حتى ينضج ثم يتم وضعه على الشواية.
طريقة عمل السمك بالليمون
المقادير
سمك بلطي أو بوري أو دنيس ويفضل دنيس، ليمون، ملح وفلفل وكمون، زيت زيتون، كرفس وبقدونس، فلفل وبصل وطماطم.
طريقة عمله
يتم تنظيف السمك جيدا وفتح بطنه وتنظيفها، يتم وضع السمك في صينية تدخل الفرن مع وضع الزيت أسفلها، ويتم وضع الملح والفلفل عليه والكمون مع شق السمك بالسكين عدة فتحات حتى ينضج.
يتم وضع الليمون على السمك بعد تقطيعه شرائح، ويتم وضع الكرفس والبقدونس والقليل من زيت الزيتون.
يتم فرش الطماطم المقطع شرائح والبصل المقطع شرائح والفلفل المقطع شرائح بجانب السمك وأسفله ويتم عصر الليمون عليه مع القليل من الملح والكمون.
يتم تسخين الفرن جيدا ووضع الصينية بداخله مع أضافة الماء لها حتى لا تحترق وعندما تنضج ويتم التأكد من نضج جميع المكونات يتم وضعها على الشواية لتأخذ لون مختلف.
هذا النوع من الأكلات شهي وخفيف جدا فهو مناسب لكل من يعاني من الأمراض ولكل من يقوم بعمل دايت.