ساندوتشات السجق عشق وادمان وكمان طاجن السجق بالجبنة الى بتمط على الاخر ❤️❤️وكبده الفلاح المميزة بطعمها وشهرتها للسجق الاسكندراني والكبده مزاج خاص ليها طرق عديدة وكل طعم اروح فهنقدم ليكم سندوتشات وطاجن الكبده والسجق بطريقة سريعة ولذيذة .

المقادير:-
نص كيلو سجق من الجزار طازة
طماطم متقطعة
نص كوب بصل متقطع شرائح
نصف كوب فلفل اخضر شرائح
حبتان فلفل احمر شرائح
نصف كوب فلفل اصفر شرائح
معلقتان زيت
معلقة ثوم مهروس
معلقتان ملح
معلقة بابريكيا
فلفل اسود
مهلقة صغيرة كزبرة
معلقة بهارات
نصف كوب جبنة موتزريلا او شيدر
كميات التوابل المستخدمة حسب الرغبة

الطريقة :
-في مقلاه على نار عالية نقوم بإضاقة الزيت والسجق ونقوم بتقليبهم .

ثم نقوم بتقليب البصل والفلفل ونقوم بتقليبهم جيدا.
ثم نضيف التوابل  والثوم ونقوم بالتقليب علي نار عالية ثم اضافة الطماطم ونقوم بالتقليب .

نقوم بتهدئة النار ونغطي المقلاه ونتركهم حتي التسوية لمدة 20 دقيقة.

★ طريقة الطاجن :-
نقوم بوضع خلطة السجق في طاجن ونقوم بإضافة الجبن وندخله الفرن ساخن على حرارة عالية 200  درجة حتي تذوب الجبنة وتأخذ لون .

★ طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

المقادير:-

نصف كيلو كبده مقطعه شرائح رفيعه
5 فصوص ثوم مفرومة تماما
نصف ملعقه صغيرة كمون
نصف ملعقه صغيرة ملح
نصف ملعقه صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقه صغيرة ثوم جاف حسب الرغبة
عصرة ليمونة
معلقة خل
فلفل اخضر متقطع شرائح
2 فلفل حار
ربع كوب زيت

طريقة التحضير:-

نقوم بتتبيل الكبده بالبهارات والثوم والليمون والخل وتترك نصف ساعه في التتبيله.
نحضر مقلاه ونقوم بإضافة الزيت ونقوم تركها حتي يسخن ثم نضيف الكبده ونقوم بتشويحها على نار عاليه ونتركها حتى تشرب الماء ثم نقوم بإضافة الفلفل ونتركها حتي التوسية وتقدم بالف هنا .