طريقة عمل الشكشوكة بأكثر من طريقة
الشكشوكة من الأكلات المصرية الأصيلة وهى تعتبر أكلة شرقية 100% ويمكن عمل الشكشوكة بأكثر من طريقة وهي:
الطريقة الأولى
طريقة عمل الشكشوكة بدون دقيق
المقادير
عدد 5 أو 6 بيضات، نصف كيلو طماطم، ربع كيلو فلفل أخضر بارد، وعدد واحد فلفل حار، عدد 3 بصلات، بهارات ملح وفلفل وزعتر، زيت.
الطريقة
يتم تقطيع البصل قطع صغيرة الحجم، ويتم تقطيع باقى الخضار حيث يتم تقطيع الطماطم بنفس الشكل ويتم تقطيع الفلفل قطع صغيرة مع التخلص من البذر.
يتم تحمير البصل المقطع في الزيت حتي يتغير لونه، بعد ذلك يتم وضع الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
يتم التقليب حتى تبدأ الطماطم فى السوا ثم يتم وضع الفلفل مع التقليب ويتم وضع الملح والفلفل والزعتر.
يتم وضع فقش البيض على الخليط وهو عيون ويترك على النار حتى ينضج ويراعى عدم تحريكه وبالهناء والشفاء.
الطريقة الثانية
طريقة عمل الشكشوكة بالدقيق
المقادير
كوب من الدقيق، ثلاث بيضات، ملح وفلفل وبهارات، كزبرة خضراء، عدد واحد طماطم، فلفل حار أو بارد حسب الحاجة، زيت، ماء.
الطريقة
يتم تقطيع الخضار جيدا (الطماطم والبصل والفلفل) قطع صغيرة الحجم، كذلك يتم غسل الكزبرة الخضراء وتقطيعها جيدا ويمكن وضع البقدونس.
يتم تحمير البصل حتى يتغير لونه إلى اللون الأصفر المائل للبنى يتم وضع الطماطم والفلفل ويتم وضع القليل من الماء ويتم تغطيته حتى ينضج الخضار.
يتم أضافة الدقيق بعد تخفيفه بالماء جيدا يتم وضعه على الخليط مع التقليب جيدا حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
يتم تسخين الفرن جيدا ووضع الخليط فى الفرن أسفل حتى يتغير لونه، ثم يتم وضعه على الشواية حتى يأخذ لون من فوق ويحصل على لونه محمر.
يتم اخراج الشكشوكة من الفرن وتقطع مثلثات أو مربعات كبيرة الحجم وتقدم ساخنة.
يمكن استبدال الطماطم بالصلصة لكل من يهوي الأكل دسم ويمكن وضع الاثنان مع بعض.
يمكن تناول العيش والبطاطس المحمرة مع هذه الوصفة فهي وصفة شهيرة لدى المصريين، كما يمكن تناول الباذنجان بالصلصة معه يكون جميل.