تارت الشيكولاتة والكارميل
الكثير منا يرغب فى تناول الحلويات ولكنها غالية الثمن لذلك يمكن أن نقوم بصنعها فى المنزل من خلال وصفات سهلة وبسيطة.
المقادير
كوب ونصف من الدقيق، معلقة من الكاكاو الخام، القليل من الملح، كوب من الزبدة، معلقتين سكر بودرة، عدد 2 من البيض ، كيس فانيليا.
ولعمل الكراميل: كوب ونصف من السكر، ثلاث معالق من الشربات، القليل من الملح، نصف كوب ماء، نصف كوب زبدة، كوب إلا ربع كريمة لبانى، فانيليا.
للحشو
نصف كوب من الكريمة اللبانى، 400 جرام شيكولاتة مقطعة، نصف كوب حليب.
طريقة عمل التارت
قومى بوضع المكونات الجافة على بعضها البعض فقومى بوضع الدقيق على الملح على الكاكاو.
نقوم بضرب صفار البيض جيدآ ثم بياض البيض كلآ منهم بالمضرب الكهربائى ثم يتم وضع السكر والزبدة ويتم الضرب حتى يتغير لونه ثم يتم أضافة الدقيق والمكونات الأخرى عليه.
يتم ضرب الخليط حتى تتماسك كل المحتويات ويتحول الخليط لعجين، يتم تقسيم العجين لقطع متساوية ويتم وضع الزيت فى صينية أو صاج ويتم فرد العجين بالنشابة.
يتم وضع التارت فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، تترك لمدة ربع ساعة فى الفرن ثم يتم أخراجها من الفرن.
طريقة عمل الكراميل
يتم تحضير الكراميل من خلال وضع الماء على النار والسكر والشربات والملح معه.
يتم وضع الخليط على النار دون التقليب ويترك حتى يثقل ويتم رفع الخليط من على النار ثم يتم أضافة الزبدة والفانيليا والكريمة اللبانى عليها وبذلك يكون الكراميل جاهز.
يتم وضع الكراميل الذى قمنا بتصنيعه على التارت البارد ثم يتم وضعه فى الثلاجة حتى يبرد لمدة ساعة على الأقل.
طريقة عمل شيكولاتة التزيين
يتم عمل الشيكولاتة لتزين التارت من فوق فيتم وضع نصف كوب من الحليب وعليه القليل من السكر ثم يتم وضع مكعبات الشيكولاتة عليه ويتم تقليبها ثم وضع الكريمة عليه مع الأستمرار فى التقليب حتى تتجانس كل المكونات وتصبح الشيكولاتة متماسكة ويتم وضعها على تارت الكراميل الذى قمنا بتبريده يترك التارت فى الثلاجة حتى يبرد 4 ساعات.