الفطير ده خطييير يا جماعه تحفه بجد??.. انا تقريبا بعمله كل يووم وخاصه يوم الجمعه الصبح مع العسل الاسود بقي والجبنه المش فظيييع ..

الطريقه?

عمل فطير مشلتت فلاحي

المقادير :-

كوب من الماء.

ثلاثة أكواب من الدقيق

ربع ملعقة كبيرة من الملح

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض

ملعقتان صغيرتان من السكر.

هنضيف كمية مناسبة من السمنة أو الزبدة ونذوبها ، والزيت.

طريقة التحضير

نخلط الدقيق، والملح، والسكر، وعصير الليمون الحامض، والماء معاً على شرعة خفيفة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية. نشكل العجينة على هيئة دايره اسطوانية ، ثمّ نقطّعها إلى عشر قطع متوسّطة الحجم، ثمّ نشكّلها على شكل كرات دائريّة. هنضيف كرات العجين في صينيّة مدهونة مسبقاً بكميّة من الزيت. نحفظ قطع العجين حتي تدفئ ، ونتركها جانباً لمدة ٣٠ دقيقة حتى ترتفع . نخلط السمنة ، والزيت معاً في زعاءٍ واحد، ثمّ ندهن طرابيزة المطبخ بكميّة منه. نضع كرة من العجين على السمنة والزيت، ونفردها بعد ذلك باستخدام باطن اليد حتى تصبح رقيقة، ونحرص على دهن العجين بخليط السمن . نطبق أطراف العجينة على بعضها حتى تصبح دائريّة، ونتركها جانباً لبضع دقائق. نفرد قطعة جديدة من العجين حتى تصبح رقيقة، ونغمسها بالسمنة، ونضعها في منتصف رقاقة العجين السابقة. نطبق

أطراف العجينة من جديد على القطعة الجديدة مع الضغط عليها حتى تصبح على شكل دائرة . نكرر الخطوتان السابقتان حتى الإنتهاء من كامل كميّة العجين، والحصول على رغيف من الفطير المشلتت. هنضيف الفطير المشلتت في صينيّة فرن، ونتركها جانباً لمدة عشر دقائق حتى يهدأ الفطير. هنضيف إلى فرن جاهز بالحرارة مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة، ونتركه لمدة ثلث ساعة حتى ينضج، ويصبح ذهبيّ اللون.

و بالف هنا ياحلوين  ❤️⁩⁦❤️⁩