البقدونس من النباتات الخضراء التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم حيث انها تكثر زراعتها في بلاد الوطن العربي ومنطقة حوض البحر الأبيض المتوسط ويتميز البقدونس بنكهتها المميزة ورائحته النفاذ ويستخدم في الكثير من أنواع الطهي ويحتوي على الكثير من الفيتامينات
مثل فيتامين(E-B-C) وايضا من فوائد البقدونس ان مغلي البقدونس يفيد في تقليل الأملاح من الجسم والكلى حيث انه يعمل على تطهير الجسم من الأملاح والسموم بداخله وإخراجها عن طريق البول او البراز ويمنع ترسبات الاملاح في الكلى و تكتل الحصوات في الكلى

فوائد البقدونس للجسم
يساعد الكلى في القيام بوظائفها بأفضل حال
وبما أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية فهو يدخل في جميع أنواع الطهي والأطباق المختلفة مثل المحشى والاسماك والسلطات والمشويات وغيرها الكثير من أنواع الطعام
ويتميز أيضا بأنه منخفض السعرات الحرارية و قيمة غذائية عالية
يعزز مناعة الجسم وصحة العين و يحمي البشرة من التجاعيد والبثور وبالأخص حب الشباب
يعمل على حماية القلب والعظام إذا تم تناوله بشكل مستمر ودائم
يعمل على تخثر الدم بشكل جيد ويساعد في منع النزيف
وهو يعمل كمضاد اكسده قوي يحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة
لأنه يحتوي على عناصر غذائية مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم الذي يحافظ على عظام الجسم
تشير الأبحاث والدراسات التي تمت أن البقدونس يقلل من مستوى السكر في الدم لانه يحتوي
على مضادات اكسدة تحافظ على توازن نسبة السكر في الدم وتجعل الأنسولين في تحكم وموازنة في النظام الغذائي
وبما أن البقدونس يحتوي على مركبات نباتية غذائية جيده مثل مضادات الاكسدة الكارتينية
هذا يفيد من خطر الإصابة بمرض القلب وما يسببه من نوبات قلبية او سكتة قلبية أو سكتة دماغية او ارتفاع في مستوى الكوليسترول في الجسم
يساعد في تجديد خلايا الجسم و علاج مرض الاكزيما الجلدية
ايضا يغذي فروة الرأس ويعطيها منظر صحي ولامع ويحمي الشعر من التلف والتساقط
يقلل ظهور الحبوب وخاصة حب الشباب في البشرة الذي يعانى منها الكثير من الشباب
ويعمل على صفاء البشرة ويؤخر علامات التجاعيد في البشرة
يعمل على زيادة امتصاص نسبة الحديد في الجسم ويحارب الدهون على المخزنة في الجسم
يعمل على تقوية عظام الجسم وحماية الأسنان من التسوس
ينشط الدورة الدموية في الجسم ويقوي الذاكرة ويدر البول
يعزز من قوة الجهاز المناعي في الجسم