عشبة القرنفل هى من الأعشاب التي تنتمي الى الفصيلة الآسية وطول شجرة نبات القرنفل تبلغ 20 متر تظهر براعم صغيرة زهرية اللون ولها رائحة عطرية و القرنفل دائم الخضرة يحتوي على عناقيد من القرنفل ويكون لون أزهار نبات القرنفل ذات اللون الأحمر وأوراقه خضراء
زهور القرنفل تحتوي على بذرة أو بذرتين في الأغلب من براعم القرنفل
ويتم تجفيف القرنفل واستخدامه في أكثر من غرض حيث يستخدم في تحضير الطعام وإدخاله في المخبوزات وإدخاله في مستحضرات التجميل و في الأغراض الطبية
حيث انه له فوائد كثيرة ولذلك يتم إدخاله في الكثير من الأغراض وايضا من فوائد القرنفل
أنه يساعد على انقاص الوزن ويقلل من الدهون في الجسم وايضا يستخرج من نبات القرنفل زيت القرنفل وهو يعتبر من الزيوت العطرية التي تستخرج لاستخدامها لأغراض كثيرة منها ادخاله في أو يستخدم لغرض طبي كنوع من المخدر وهو يتميز بلونه الأصفر وأحيانا يكون عديم اللون
وهو يرفع من القدرة الجنسية لدى الرجال
القرنفل يحتوي على مادة تسمى مادة الأوجينول التي تعمل على تنشيط وسرعة الهضم وتقلل من تقرحات المعدة
وتحافظ على المخاط الذي له دور في عملية الهضم مما يساهم في تحسين عملية الهضم في المعدة
ايضا نبات القرنفل يعزز من مناعة الجسم لأنه يحتوي على مضادات الالتهابات التي لها تأثير على الجسم و لها تأثير على تقليل مستوى نسبة السكر في الدم
ويعمل على مقاومة الانسولين وخفض نسبة الأنسولين في الجسم
يساعد في تقليل خطر الاصابة بمرض هشاشة العظام لأنه به عنصر المنجنيز الذي يحتاج إليه عظام الجسم
حيث له تأثير قوي على تقوية عظام الجسم و يحسن من وظائف الكبد في الجسم ويقلل من الغدد الدهنية حول الكبد
والقرنفل يحتوي على الأحماض الفينولية المتطايرة وهي بدورها تقلل من انتشار الجذور الحرة في الجسم لانها مضادة للاكسده ويحتوي على الفيتامينات وخاصة فيتامين (ك -ه- ج ) و هو مصدر ألياف جيد للجسم