فوائد تناول البروكلى على الصحة
البروكلي نبات اخضر غامق اللون يشبه الشجره المصغره وهو ينتمي الى عائلة النباتات المعروفه باسم الملفوف والقرنبيط واللفت وهى تسمى الخضروات الصليبيه
فوائد البروكلى على الصحة
- البروكلي غني بالفيتامينات والمعادن والالياف ومضادات الأكسده و المركبات النشطه مثل الكربوهيدرات والدهون والالياف وحمض الفوليك والفسفور والبوتاسيوم والبروتين والسيلينيوم
- كل هذا موجود بالبروكلي وتتعدد انواع اكله وتختلف حسب الذوق العام وتجد منهم الذى يحبه نىء او مسلوق
- و سواء كان مطبوخا أو نيء كلهم صحى وله صفات غذائيه ممكن يؤكل مسلوق او مقلي او في السلطه او مشوي
- او يدخل فى بعض الاطعمة كنوع من الاضافات الصحية اللذيذة
- فهو مصدر غنى لفيتامين ( c )
- بما انه يحتوي على مضادات اكسده قويه بالتالى تاثيره على الصحه قوي حيث يمنع تلف تليف الخلايا التي تسببها الجذور الحره ويقلل من الالتهابات في انسجه الجسم
- ويمنع الاجهاد التأكسدي وتلف الخلايا في العين وبما انه من انواع الخضروات الصليبيه فهو يحمي من انواع معينه من السرطانات مثل سرطان الثدي والبروستاتا والمعده والقولون والمثانه والكلى
- يحسن نسبه تحكم السكر في الدم للذين يعانون من مرض السكر انه يحتوي على مضادات اكسده حيث يقوم الانسولين في الدم
- يقلل من خطر ارتفاع مستويات الكولسترول الضارة التي تؤدي الى الاصابه بنوبه قلبيه مفاجأة
- ويقلل من التعرض بالاصابه بامراض القلب المختلفه
- يساعد في تسهيل عمليه الهضم ويقلل من الامساك حيث يعمل على تحسين وظيفه الامعاء
- يحسن من وظائف العقل والدماغ و الانسجه العصبيه في المخ ويقلل تاخير اعراض الشيخوخه
- يحتوي على فيتامين ( c ) يعزز مناعه الجسم اجعل مناعه الجسم اقوى
- تقلل من ظهور امراض الفم والاسنان ولسه مثل الالتهاب
- يساعد في تقويه عظام المفاصل
- يحتوي على كالسيوم وفيتامينات متعددة مفيد جدا للمراه الحامل
- يحتوي على مركبات نشط بيولوجيا يحمي البشره من اضرار اشعه الشمس فوق البنفسجيه التي تؤدي الى سرطان الجلد
طريقة عمل شوربة البروكلى
- ثمرة بروكلى
- 2 حبة بصل مفروم
- 4 حبة ثوم مفروم
- لتر شوربة خلاصة لحمة مسلوقة
- 2 عود كرفس
- كوب كريمة طهى
- مكعب مرقة خضار
- ملعقة زبدة وملح وفلفل
- نشوح البصل فى الزبدة فى إناء حتى يصير لونه ذهبى ثم نضع الثوم المفروم ثم نضع الكرفس والبروكلى ومكعب مرقة الخضار
- ثم نضيف الشوربة على الخليط كله نغطى الاناء ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى تستوى الشوربة
- نحضر طبق ونخرج بعض من قطع البروكلى
- والباقى من الشوربة والبروكلى نضربه فى الخلاط ثم نضيف الكريمة ونغرف فى طبق تقديم وهي ساخنة
- ونضع قطع البروكلى عليها للتزيين والاكل
