وصفات طبخ

طريقة عمل المشويات على الفحم

طريقة عمل المشويات على الفحم
طريقة عمل الكفته المشوية
المقادير
لحم مفروم، بصل مفروم، بقدونس، ملح وفلفل، بهارات لحم، زعتر، قرفه، ورق لورا.
طريقة عمل الكفتة
يتم وضع الملح والفلفل على البصل المبشور ونقوم بفركهم باليد حتى يخرج الماء منه ثم يوضع على اللحم المفروم ويوضع عليه البهارات القرفة وبهارات اللحم والزعتر وورق اللورا ثم البقدونس يتم تقطيعه صغيرآ وغسله جيدآ ثم وضعه على اللحم المفروم.
يتم تصبيع الكفتة وترجها فى الثلاجة قليلآ حتى تتماسك ثم نقوم بشويها على الجريل للحصول على افضل مذاق وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل اللحم المشوى
المقادير
لحم مقطع شرائح رفيعة أو ريش ضانى، بصل مفروم، طماطم، فلفل ألوان، بهارات، ملح وفلفل، زعتر، قرفه، خل، زبادى.
طريقة عمل اللحم
نقوم بدق اللحم بيد الهون ثم نقوم بوضع البصل المفروم عليها ثم نقوم بوضع الطماطم بعد بشرها بالمبشرة ووضعها على البصل المفروم واللحم.
نقوم بوضع البهارات على اللحم الملح والفلفل والبهارات والقرفة والزعتر، نقوم بوضع الخل والزبادى عليها مع التقليب جيدآ ثم نقوم بتغطية الخليط ووضعه فى الثلاجة نصف يوم على الأقل أو طوال الليل فى التتبيلة.
بعد ذلك نقوم بتسخين الشواية جيدآ ودهنها بالقليل من الزيت ووضع اللحم المتبل عليها.
يتم بعد ذلك وضع اللحم المشوى فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج.
ثم بعد ذلك يتم شوى الطماطم والفلفل والبصل.
يمكن عمل السلطات بجانب المشويات مثل سلطة الطحينة أو سلطة الزبادى، كما يمكن عمل سلطة خضراء.
يمكن تناول المشويات مع العيش أو الأرز الأصفر بالكركم والكارى.
يمكن عمل هذه الوصفة فى المنزل مع وضع الفحم معها لتأخذ رائحة الشوى تكون مثل المطاعم وجاهزة للطعام.

قد يعجبك أيضاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *