وصفات طبخ

طريقة عمل المكرونة الألفريدو بالصوص الأبيض

طريقة عمل المكرونة الألفريدو بالصوص الأبيض
المكرونة من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين وهى من الأطعمة الشهية التى يهواها الكثيرين فيمكن عمل المكرونة بأكثر من طريقة ومنها مكرونة بالصلصة أو مكرونة بالصوص الأبيض ولذلك سوف نقوم بعرض طريقة المكرونة الألفريدو بالصوص الأبيض بالفراخ والمشروم.
المقادير
كيس مكرونة 400 جرام، زبدة أو زيت، نصف كيلو فراخ قطع يتم تقطيعها قطع صغيرة، مشروم حلقات أو معلب، قشدة، كريمة أو حليب، بهارات ملح وفلفل، بيضة، فلفل أخضر.
طريقة عمل المكرونة
يتم سلق المكرونة مع وضع القليل من الملح عليها.
نقوم بتقطيع الفراخ مكعبات صغيرة الحجم ونقوم بتتبيلها ووضع الملح والفلفل الأسود والبهارات والليمون عليها ونقوم بتغطيتها ووضعها فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
نقوم بأحضار الزبدة ونقوم بتسيحها فى قدر على النار ثم نقوم بتقطيع المشروم حلقات صغيرة ويتم تشويحه فى الزبدة حتى يتغير لونه ويصل للون الذهبى.
نقوم برفع المشروم من الزبدة ونقوم بوضع قطع الفراخ التى قمنا بتقطيعها قطع صغيرة.
نترك الفراخ تأخذ لون على النار حتى تستوى ثم نقوم برفعها من النار ونقوم بوضع الدقيق ونقلبه حتى يتغير لونه ثم نقوم بوضع الكريمة مع التقليب المستمر ووضع القليل من القشدة عليها.
يتم وضع المكونات السابقة الفراخ والمشروم الذى قمنا بتحميرهم على الخليط ثم يتم تقطيع فلفل أخضر قطع صغيرة ويتم وضعه على الصوص الأبيض.
يتم وضع الجبنة الموتزريلا على الصوص الأبيض ثم وضع المكرونة التى تم سلقها على الخليط مع التقليب.
يتم وضع جميع المكونات التى قمنا بوضعها على بعضها البعض فى قدر ووضعه داخل الفرن مع وضع بيضة أو القليل من القشدة من فوق حتى يتحمر وجهها وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

قد يعجبك أيضاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *